我已经不记得头一次吃麻辣烫是什么时候，也记不得究竟吃过多少家的麻辣烫。但是每当我想起那热腾腾的热气、咕噜噜的汤底，就会觉得好生惬意。每一块食材裹着麻辣浓郁的汤底入口的那一刻，沉睡的味蕾被轰炸而醒，伴随着入口浓郁的香气，整个人都会放松下来。
他们围坐在热气前，每个人都卸下了自己的身份，都变成了热爱食物的食客，而我就为他们在厨房忙活着，为每一个饥肠辘辘的食客制作一份被期待着的美味。
浸在红汤中的丸子、肉片、藕片、黑木耳等蔬菜和豆制品吸饱了汤汁，再蘸上顾客根据自己的喜好亲自调配过的酱料中，吃起来一定是别有一番风味。
夹起一筷子肉片，颤巍巍的鲜嫩肉片上，红亮的汤汁顺着肉的肌理缓缓滑落，芝麻酱的醇香混合着肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩爽脆的藕片、滑而厚实的木耳，劲道鲜美的丸子，荤素搭配让人忍不住一口接着一口。
我想开一家麻辣江湖麻辣烫加盟店，不用太大，只要能承载每个人放学下班后的疲惫即可。我会认真地准备食材，精心地调制汤底，看着一群人坐在桌前，吃着热气腾腾的麻辣烫，相谈甚欢。
