快餐
手把手叫你开一家快餐店
作者:小强 阅读量:669 2020-03-23
如果你是新手,在真正开始策划以前,你必须找人咨询开店技巧和注意事项。我个人推荐去找那些已经从事餐饮行业的朋友聊一聊。当然你也可以去找专业的餐饮加盟公司,让他们帮你搭好框架,并一步步、手把手教你怎么做?如果你决定靠自己,那么请做好以下几点:
1.前期调研真的真的很重要!
 
1)和从业者聊聊:一定要先和有一定从业经验的人聊一聊,相信他们一定会给你提出中肯的建议,因为他们也曾和你一样懵懂无知,一路摸爬滚打,积累了宝贵的经验。
 
2)了解行情:去订购一些餐饮杂志,在专业的行业网站上进行注册,参加当地的餐饮展,尽可能多地了解市场行情。
 
3)掌握相关政策:别怕麻烦,去仔细阅读与餐饮行业有关政策法规,获取相关认证和许可,保证经营合法合规。
 
4)做好商业企划:列出未来一切可能的开支,制定时间计划表,一切都必须按计划行事。
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在做好前期调研之后,下一步要做的便是将你的想法落到实处。
2.确定资金+目标客户群体
首先,开快餐店切忌面面俱到,什么都想做只会让你什么也做不好,还会浪费大量资金。记住,快餐店成功的关键在于出类拔萃、与众不同,过于平庸必将被市场淘汰。
 
常客是你成功经营的基础,只有积累客户群、提高忠实度和满意度才会让你的生意蒸蒸日上。
 
3.关于选址
1)找中介:寻找店面最有效的方法就是找一家中介咨询,让他们帮你代劳。
 
2)预期租金:要掌握好店面租金和总预算之间的比例,一般租金不超过总预算的6-8%。
 
3)查看店面状况:如果你能找到已经装修好、或是风格和快餐店差不多的店面,那你真的算是非常走运,这能为你省去大量的翻新和装修成本。
 
4)考虑装修风格:根据现有的空间条件,结合自己的预期,用巧妙的装修设计让梦想照进现实,要保证装修风格能够凸显主题,能够准确将你的经营宗旨传达给顾客。
4.顾客服务是一切
 
 
怎样才能留住顾客的心?做好顾客服务是王道。你需要了解顾客的需求和对产品的预期,为此从开店的第一天起,你就要努力去记住每一名顾客的名字,与他们建立情感联系,记住他们都喜欢的口味。
5.计算成本
 
1)专业人工成本:开快餐店除了需要厨师,你还需要一名会计,为你打理快餐店的财务工作。
2)创新成本:产品和服务创新能为顾客带来新鲜感,提高顾客满意度,这项工作必不可少。
 
3)培训成本:你需要根据实际需要,对店员进行必要的店内或店外培训。
 
4)设备采购成本:
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6.营销从现在开始
如果你在开店以后才开始进行营销,那可就晚了!要在正式开业之前就为古今的居民提供一些免费品尝的样品,让口口相传和社交媒体发挥功效,保证开业以后有源源不断的顾客来你的快餐店吃饭!
 
你还可以与一些餐饮大咖们建立联系,在微信或其他公众账号上互粉,提高快餐店的声誉和知名度。
 
适时举办一些促销和讲座等活动,定期参加当地的餐饮展会,从点滴开始不断积累,今后你才能获得真正的成功!

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