南云上品瓦香鸡不但味道极为鲜美，而且营养价值实十分丰富、制作方法极其简单。在过去的纳西族人碰到生产或者是恶疾的时候，他们总是会精心的烹调出这道传统菜肴来为孕妇、病人滋补身体，增加营养。
瓦香鸡至今已经有数千年的历史，在历史演变的时间中，制作瓦香鸡的配料主料，都在进行不断的改良，尤其是在近代，纳西族人懂得了利用科学的方式进行养殖烹调。瓦香鸡的肉质越来越鲜美，汤汁越来越浓厚。
鸡肉中富含大量的氨基酸和胶原蛋白。对于美容养颜有很大的好处。其中的一些配料，也有体外排毒的功效，如果长时间食用瓦香鸡等食物，对于维持皮肤的白洁光滑有很大的作用。如果你是喜爱美丽的女士，那么不妨大量使用这种别具特色的民族食品。
不仅如此，按照中医的理论，鸡肉有祛除寒冷的作用，而瓦香鸡里面的青菜也有明目润肺的功效。如果长期食用，就不会受到对一些慢性疾病，如风湿，坐骨神经痛的侵害，对于我们的身体健康有极大的好处。
在注重健康的社会，一个如此美味又不失营养的美味，深受顾客好评，及时传承百年却依旧不失色。
