中餐
开餐厅盲目“自信”心态不靠谱,必普:重塑经营得避开这几点!
作者:娟敏 阅读量:4569 2019-12-15
越来越多创业者加入餐饮行业中,但开餐厅并不是有经验技术就能成功,更需要魄力和坚持。很多餐饮老板在经营中感到困难。必普餐饮发现,多数创业者是因为陷入了这几种不靠谱心态,作为餐饮老板,你是不是也有过似曾相识的印象呢?
 
 
1. 总认为开业生意就能火爆
餐饮行业似乎进入了一种“魔咒”状态,多数创业者认为餐饮“门槛低、投入小、回报高‘’,因此,开店经营往往是抱着浮躁的心态,事实上,开店以后却发现并非那么简单,抱着急功近利的心态,却导致店面经营不善。

必普餐饮发现,大多数创业者想法很多,但一旦在经营过程中遇到困难就退缩,店面出现问题不是想着怎么解决,而是耍小聪明,结果导致门店生意门可罗雀。
 
2.没经验还特别“自信”
多数创业者认为开餐厅不就是租个店面,加盟个品牌,有经验没经验都无所谓,关键有总部指导一切不成问题。但现实却是租了门店,正常开业,生意却冷清得很,结果导致经营不到3个月就倒闭关门。
 
 必普餐饮认为,开餐厅盲目自信不靠谱,开店经营是一个长期坚持的过程,掌握技术和经验尤为重要,过于自信的结果只会失败经营。
 
3.认为菜品靠谱就能留住顾客
很多餐饮创业者开店不重视选址,以为只要菜品好,顾客自然会上门。熟不知,选址是重中之重,不仅要看地段,更要看门店结构、展示面和人流动向。当下,“酒香不怕巷子深”的时代已经过去,门店竞争激烈,顾客就餐不仅注重口味,店面选址尤为重要。

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