有客时让利
当黄焖鸡米饭店生意很好时，要采取多种让利、促销、优惠、服务措施，让顾客觉得在你这里吃饭很实惠，再加上饭菜好、环境好，他们自然会成为忠实的顾客。
服务很重要
过去一贯的认为：饭菜质量比服务重要。所以在黄焖鸡米饭管理中，把厨师看得比服务员重要，厨师的待遇也比服务员要高得多。这样做是没错的，毕竟厨师关系到饭菜的口味，口味的好坏又决定顾客是否会继续吃你们家的饭菜。
但是随着社会的发展，顾客对于餐厅的服务越来越重视，如果服务不好，顾客不会再来。并且服务员除了服务的功能，又身兼着销售员的作用，如果服务员能够准确把握顾客心理，可以恰到好处的推荐菜品，可以给餐厅带来不少的利益。因此服务员也变的越来越重要。
好品种很重要
我们常说餐厅选址至关重要，酒香也怕巷子深。但是选址固然重要，但经营的种类也是很重要的。在居住稠密区或客流量大的地方经营黄焖鸡米饭不一定能成功，主要是看你经营什么种类的黄焖鸡米饭。
因此，选择经营的品种、特色很重要，要与选址相结合。
这样，他们会把你店里的服务，把店主对他的关心牢记在心，从而给饭店带来长期的效益。
