你知道早餐摊和夜宵摊利润有多高吗？
今时不同往日，以前的早餐摊大多只是白馒头，肉包子，菜稀饭，面条。现在的早餐摊花样各式各样，包子里包不同的馅儿：牛肉，香菇，粉丝等，馒头也有红糖，南瓜，玉米等之分，稀饭里也加了大家喜爱的蔬菜和肉类。
同样夜宵摊也是如此，最常见的烧烤肉类平均利润40%，蔬菜类平均高达400%，比如以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。
每盘烤后零售价为8元，利润为533%，海鲜类的利润高达200%，但是海鲜损耗较大，隔夜的话不新鲜影响销售。除了烧烤，还有小龙虾，被评为全国人民最受喜爱夜宵之一。
利润高但是真是“血汗钱”。
开一家早餐摊，从早上五六点就要起来工作了，提前买好做豆浆的豆子要打磨好，然后和面（机器），包包子，蒸包子，煮馒头，做饼子...365天估计360天都是如此。
而且一条街不只是你这里有早餐店，同行竞争的关系，你有可能要起来的更早，做的比他们更好，花样要多，才能吸引顾客。
不仅是这些，当你开起早餐店，你的利润还要扣水电费，房租费，做那种小吃摊车的也要行政类隐形支出不少（城管、环卫、街道都要检查）。
这些都是要自己去辛勤劳苦的。虽说利润确实好看，但是每天忙上忙下的，哪一分不是赚的血汗钱呢？
说一千道一万，做实业难，哪怕经营一个小成本的餐馆都不是易事。在这一行，想靠着手艺和良心赚点钱，往往需要你付出不成比例的代价，当你辛勤付出了，那么钱自然会来到你的包包里了。
