追寻拉面的起源，自然与其美誉分不开。历史记载表明，早在明末，面条就由中国传入日本，几百年后才正式进入日本社会，深受日本民众的喜爱。因此，日本拉面与中国的渊源是相当深的，以致日本拉面的发展都与中国文化息息相关。其实，在日本的三大面：乌冬、拉面、荞麦面中，只有荞麦面是日本的传统佳肴，而中华料理中以拉面为人所知，是现在日本拉面的起源。
现在，日本国民对拉面文化有着深远的影响，日式拉面成了日式餐饮中不可或缺的特色之一，九州拉面决定把源自中国的日式拉面带回中国，于是九州拉面的创立者们开始在日本各地寻找、考察拉面的特色，并将各地的拉面精华汇集在一起，本着精益求精的精神，在得到日本众多拉面秘方之后，开始在中国市场上，以日本人的口味为主调，以豚骨、东京盐味拉面、北海道酱汤、大坂的酱汁拉面为主调，以豚骨、酱汁拉面为主调，以味型为主调，以豚骨、酱汁为主调，取得了很大的成功。
日式拉面的精华，在于原料的选择。九龙湾拉面每天都要挑选猪骨和深海鱼骨，再加上几十种配料精心熬制而成。此外，拉面中的重要食材，面条及其他原材料也都是由国内生产，外销到日本，并由日本人精心挑选。九龙湾拉面坚持不加任何添加剂，充分利用食材本身的新鲜气息，让顾客能品尝到浓浓的留香汤底，弹牙的劲道面条，以及美味爽口的配料。九州拉面是将传统的日本美食文化和独特的品质带回中国，让每一位中国人都能领略到中国拉面悠久的历史精华，同时也包含了对拉面文化的理解和尊重，这样国人就可以在不去日本的情况下享受正宗的日本拉面。
