卤丁记以“鲜卤现捞，现捞现卖”为理念，更是造成了与传统卤味完全不一样的路线。该卤味品牌不仅避免了卤水反复用的卫生问题，也杜绝了未售完的菜品。第二天卤过之后再出售的安全问题，保证每日菜品都是新鲜出卤。在卤水配方之中加入了中药作为改良，使得卤丁记口味更好，也更健康。
选择了卤丁记这个项目去投资，开店方面创业者就不用发愁了，这个卤丁记总部会帮助创业者去选址和经营的，卤丁记总部有着细心周到的服务，也有着强大的保障支持，这个熟食项目要让代理它的创业者都能够顺利的经营开店，不必去担心项目任何的方面。
代理了卤丁记就可以享受总部提供给创业者统一的宣传支持了，并且卤丁记总部会为创业者提供店面的设计方案，协助代理店去选址，让投资者可以早日的开店。而且项目总部会为创业者提供培训指导，比如经营管理、销售技巧等知识，让投资者能够无经验也可以赚大钱。
卤丁记还组建新品研发团队不断推出新品，包含鸡、鸭、鹅和其他多个熟食大类，不仅产品丰富，卤香牛肉、排骨、鸭头、鸭脖、肥肠等不同的熟食产品都是各具特色，满足了不同需求的消费者们。真真正正让食客吃的舒心，吃到满意的口味。
通过多年来的市场经营,经过卤丁记品牌总部不断的完善自身发展,已经培养出了非常优秀的培训团队。总结出了一套适合中国地方化经营的先进理念和运作流程,并制定了适合国内发展的广告宣传及卤菜经营管理模式。
现在卤丁记这个卤味熟食项目的投资门槛真的不高，而关于这个卤味熟食项目具体的代理费情况，还是要根据代理门店的大小，和所在城市的消费水平来决定的。一般这个项目的代理费都不是特别的高，都是大众能够接受的范围。
