饮品
餐饮行业迎来“联名风”,机遇与挑战并存,餐企该如何做?
作者:娟敏 阅读量:4656 2019-12-19
不知从什么时候开始,经济市场掀起一股“联名风”,服装联名、化妆品联名、同样餐饮界众多品牌走向联名。品牌之间联名。在多数人认知里,联名能够提升品牌知名度,增加销量,产生联合效应。必普餐饮分析,当下品牌联名利弊同在,在品牌发展过程中,联名也有可能踩到坑。
 
餐饮品牌联名,“伪创新”和“盲目跟风”是重要问题。餐饮品牌与服装、化妆品联名有所不同,餐饮做联名涉及到的是真真切切的味觉体验,前两者则是Logo上的创新,相比于前两者,餐饮口味如果不过硬,很有可能降低品牌口碑。
 
前段时间,一款脏脏包在网上爆红,在全国开出几十家门店的乐乐茶与三只松鼠联名,推出几款新产品,力求在市场中“走红”。但结果是,产品一经推出,就被消费者指出这几款产品与茶颜悦色大同小异,从产品到包装,几乎是茶颜悦色的翻版。
 
一段时间内,乐乐茶收获了铺天盖地的批评声,就连三只松鼠也因此遭受牵连,网友吐槽声不断,产品没过多久夭折。必普餐饮认为,在这次联名中,“伪创新”导致品牌“翻车”。
 
产品价值观和成熟的营销策略是联名面临的现状。在餐饮品牌联名合作中,产品价值观和成熟的营销策略是亟待解决的问题。当下,一些新锐品牌和老品牌联名或许能够带来短暂曝光度,但不是长久发展之计。必普餐饮认为,联名不应该仅限于盲目跟风,更换产品包装设计进行“伪创新”。竞争环境下,应该立足产品价值观,制定成熟的运营体系,实现品牌真正的价值点和记忆点。
 
必普餐饮分析,随着消费升级转型,品牌紧跟潮流是大势所趋。立足产品本身,深刻洞察消费者需求,做出差异化创新,通过联名寻找品牌间的共性,将达到1+1>2的效果。

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