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啃骨头自助火锅特有的火锅-敲骨头吸髓吸收的精华，去除骨头取肉食肌腱。抓住牙齿撕裂，爽快的特有风味，是啃骨头自助火锅受到上海地区消费者欢迎的原因之一。创建改良的川菜，体验不同的巴蜀风味，形成新的养生观念川菜，不仅保留了川菜风格，还引入了健康理念。这也是中华餐饮文化中的医疗观念，健康从平时开始。啃骨头自助火锅不仅味道独特，而且注重食材的合理搭配，更重要的是时代潮流。

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