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开麻辣烫加盟应该如何控制成本麻辣烫加盟
作者:清风 阅读量:1466 2020-07-20
       随着时代的发展,现代消费者已不满足于传统的麻辣烫,希望在口味上得到更多的刺激于创新,市场对于新型的麻辣烫口味更是延颈鹤望。麻辣烫加盟凭借着优质的麻辣烫底料与特色的麻辣烫品牌理念,在市场中受到了许多消费者的喜爱,得到了市场的肯定。那么开麻辣烫加盟店应该如何控制成本呢?
       作为麻辣烫加盟店的经营者想要赚钱,要知道如何控制加盟店的成本,前期投资中还需要承担开店过程中的房租费、装修费、设备费、首批原料费、人工费、水电杂费及一定的流动资金,具体投资费用要看所在城市、门店规模,以实际情况为准。成本是每一个经营麻辣烫加盟店的老板关心的问题。 在开麻辣烫加盟店中,我们日常投入资金最多的还有食材,每一样都需要花钱,算下来占了很大一笔,所以做好成本控制是赚钱的步!因此,如何控制麻辣烫加盟店的成本,就变得尤为重要了。
麻辣烫加盟
1、原料采购费
       麻辣烫加盟店原料就是指:菜品肉类的采购,每家店都配有相应采购人员,在收货、验货、入库,这一系列流程下面,需要注意的有那些呢?收货时候要清点数量,验货时要巡查菜品质量,“望、闻、问、切”都不能少;入库时要注意分类摆放;这样做下来,在源头把控,会节约很大一部分资金。
2、人工费
      店内的劳动成本是一定不能忽视的,其中主要是前厅服务人员和后厨厨师。按照不同岗位来计算工资标准估算。各类人员的工资水平,在各劳动市场都有相应的平均标准可以参考。
3、易耗品、杂物费
       易耗品是指:纸巾、毛巾、筷套等,在购买这些东西时,单件看不贵没多少钱,但是当够吗数量多时,就时不小的一笔开支,这时选择一家长期合作的卖家,批发拿货,就会很便宜。
       我们在控制节约菜品的进价成本的时候一定要保证菜品的新鲜度,这样才能保证客人的二次消费。最终带来更多更大的盈利。其实麻辣烫加盟店想省钱不是意见容易的事,想要持续经营,想要赚钱,就得在成本节约的技巧上下足功夫,不要让成本成为你的短板,而是发挥经营优势(解释:能压倒对方的有利形势),成为市场的宠儿。

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