现在市场上的日本料理越来越多，竞争也越来越大。从市场细分的角度看，拉面是日本的国民食物，在影视、文化的传输上也有非常高的存在感。但是想要开好一家拉面店，只做好产品，还将“酒香不怕巷子深”的古训奉为圭臬，在当前的市场环境中是远远不够的。
在如今这个“流量社会”，产品做得好的商家不在少数，但死于没有流量的商家同样也是一抓一大把。 想要让自己的拉面店能够吸引消费者，迅速走红，吸引流量是首要考虑因素，那么如何做到吸引消费者、提高人气呢?
1、有辨识度的颜值吸引人气
餐饮店有一个百试不爽的引流神器，非常直观的因素——门面。俗话说，“人的脸，树的皮”，给消费者的第一印象非常重要！做得好的门面在第一时间就能让消费者产生兴趣，并且想一探究竟。这一点道理想必大家都懂，但是只是做得好看也还是不够的，就如现在网红美女一样，漂亮归漂亮，但是长得差不多那也是不对，漂亮之余，还要有辨识度，让人在众多“网红脸”中记住。像蘭池拉面那样的品牌，日式风情十足，红色的圆形Logo也非常醒目，很容易就和其他日料店区分开来。靠门面的颜值就能吸引人气。
2、懂得线上造势推广
在线上宣传上，曾经凭一条POPING舞蹈视频就刷爆抖音，红遍全国，食客纷纷慕名而来。通过品牌的造势加上本身品牌优势，很容易在消费者心中留下印象。
蘭池拉面的媒体矩阵资源+垂直社区双引擎策略，一直让它保持在日式拉面在国内头部曝光。在占据主流社交媒体曝光声量的同时，对细分化的垂直社区也有相对应的兼顾。对于加盟合作伙伴，会帮助其运营好门店的大众点评、小红书和抖音。官方通过拉面店发生的情景故事来吸引粉丝，达到品牌推广效果。
3、重视门店口碑营销
蘭池拉面通过富有记忆点的日语服务或者节日活动等引导食客做线上的自发宣传，而且蘭池拉面在空间设计上本身的优势——具有“一人食”专座，能够引回头客。注重用优质的服务巩固自己的口碑，注重客人的反馈和意见。现在的消费者很多在社交媒体非常活跃，购物、消费都热衷用图文模式记录下来，像小红书、抖音成为表达欲记录的第一现场。所以他们爱“发文”的顾客都是行走的广告牌，宣传效应并不比营销活动差。
当然，除了以上三点外，其余的诸如选址、产品特色等都是最基础的东西，所有的营销没有基础都是纸上谈兵。总而言之，对餐饮投资者而言，需要多考察，多了解，才能提高成功的几率。
