想要加盟面馆加盟店首先要做好充分的市场调查。任何项目要投资前，都要经过慎重的市场调查。要了解当地面食市场是真的很繁荣还是虚假繁荣，某个面馆店的生意好是因为老板关系好、味道好、分量足、价格低、还是服务及环境的原因，整个城市居民对面食的态度和接受程度，原材料供应情况等相关信息，最好能够找想加盟的面馆品牌总部要一份市场调查表格了解相关信息，所谓谋定而后动，必须要谋在前。
面馆加盟店的精准的市场定位。对市场了解清除了，确定要做了，就应该有个先行的市场定位，不同时期进入的企业定位也不同。如果是第一家进入这个城市，那么要充分考虑到后来者的竞争，后来者一般会在装修环境、产品性价比、营销、服务等方面选择以前的店的弱点抢占市场。
面馆加盟店良好的经营理念。一再强调经营理念，经营理念确实是非常重要的因素。老板怎么管理高层管理者、怎么对待员工、怎么对待顾客、怎么对待供货商、怎样对待产品品质、怎么看待这些关系之间的紧密联系，老板本身的行为准则、处事方式、言谈举止等，都是你的理念的综合体现。
选择面馆加盟店美食口味比较独家，投资者比较喜爱。面馆加盟提示投资者在菜单上要有保留，再好的生意，总部建议投资者日常销售就十几种面食，这样可以保证其卖店的口味不断更新，这个才能不断吸引顾客前来。
1、厨师：在聘请厨师时，并不需要对方一定要身怀绝技，有时有绝活的师傅一走，反而会影响店里的经营情况。最好找容易沟通和有良好配合意识的厨师，这样的厨师所做出来的菜品更能满足顾客的口味要求。
2、特色食品：既然是地方风味餐馆，自然要有鲜明的特色，这是立店之本。面馆里所出品的平遥牛肉是从山西直接进货，而擦尖面、刀削面等特色面条都是原汁原味，很受顾客欢迎。
3、关于菜式安排：要经常推陈出新，但是一定要做好基础的菜式。一般人到地方风味菜馆吃饭，都是点些特色的，再点些家常的，所以像醋溜辣子白、醋溜土豆丝这些家常菜，一定要坚持出品质量。
4、关于选址：如果资金实力雄厚，人流量大的黄金消费旺地自然是开餐馆的首选地段。但是这样的地段租金也非常昂贵，所以资金实力一般的人士，可考虑一些离主干道较近的路段开店。
5、关于服务：小餐馆适宜营造温馨而有人情味的消费环境，所以服务上要热情周到。卫生自不必说，在出菜时间上更要注意，上菜慢对于整个餐馆经营来说是很致命的。
