今天我们就来讨论一下如何开一家特色面馆。首先需要我们做一定的市场调研，了解一下市场上面都有哪些面馆，大致分成哪些种类，他们的价格区间是多少，口味上面有什么区别和特点……在自己的心中对这个市场有了一定的了解，再结合自己的实际想法，考虑好自己要开一家什么样的特色面馆。
一、独特的装修
其实消费者对面馆的第一印象并不是从面开始的，而是从店面的装修设计开始，不论是夺目的招牌还是明亮的落地窗或者是吸引消费者的涂鸦，这些都属于店面的装修设计。所以一家面馆要想变得与众不同，那么首先要做的就是如何将自己的装修变得能抓住消费者的眼球。
在装修上，大部分有特色、生意比较好的面馆都有着比较独特的装修，这除了表现出面馆的特色外也可以与其他面馆做出区分，这是吸引顾客进店的原因，这也是留住消费者的方法。
对于现在的面馆大多数的面的口味和种类都大同小异，当你的店面装修成功吸引的消费者之后，接下来要接受考验的自然就是菜品，也就是面的口感。
特色面馆在面条口味上的改变是一个比较冒险的做法，比如做牛肉面，在传统的调料下再增加一些新调料或者食材，这对其口味将有一定的影响，这样的改变需要看食客的反馈，用的好的就是一个吸引目光的方法，一个新想菜品，如果没有用好可能造成顾客的流失。
所以想要开一家有特色的面馆，不妨从店面的装修以及菜品的口味上进行改良和调整，只要抓住了消费者好奇心，抓住了消费者的胃，对于消费者来说你的面馆就是一家有特色的面馆。
