据餐饮研究报告数据显示，新兴品牌餐厅的存活周期平均在两年左右，事实上，线下门店关店率已超过新开店面的60%。这样的数据为打算投资开店的创业者增加了不少压力，同时也凸显了“幸存者”的不易。一般来讲，一个品牌能够存活五六年，不仅仅只是幸运，而是靠其本身优于同行的优势。
在经历一轮轮“淘汰赛”之后，张吉记砂锅饭这个品牌，靠什么在同行竞争中实现稳步发展？
一、不断加码创新研发力度，根植产品口味与服务
在餐饮行业中，无论是中餐快餐、还是小吃饮品，众多品牌门店难逃开店“3月死”现象，必普餐饮发现，究其根本原因往往是“盲目跟风”“伪创新”，产品口味不过关。必普餐饮旗下张吉记砂锅饭，能在红海中稳步发展，关键就在于不断推陈出新，加大力度研发新品。
餐饮人都知道，口味和质量始终是一个品牌的核心竞争力。要在红海中脱颖而出，关键做好产品口味。张吉记砂锅饭以创新研发力度，使其根基在快餐行业中稳步提升。
二、站在消费者角度，不断推陈出新
消费转型升级，当下消费者开始从单纯追求好吃转向注重健康理念。为紧随快餐风潮，张吉记砂锅饭，在强大后期团队管理下，加强供应链管理，不断拓展原材料供求市场，保证菜品新鲜度。除此之外，张吉记砂锅饭为延续品牌高品质餐品定位，不断推出“时令菜”，并在菜单上重点标记。另一方面，张吉记砂锅饭摒弃传统器具，采用新制砂锅，保证餐品口味。
很多老品牌没有意识到创新重要性，不进行自我革新，就被卷入市场旋涡中。多年来，“张吉记”始终抱着空杯心态做产品，让品牌自身历久弥新，实现稳步创新发展！
