黄焖鸡米饭店如何做好经营？-美蔚餐饮加盟网

开黄焖鸡米饭店，和做事情其实是一样的，这个店能不能开好、能不能留住顾客，和店主有很大的关系，真正用心来做的话，会将自己的所有的思维都放在这家店内，从接待客户开始，到客户用餐后离开，每一个环节都会考虑到。那么，黄焖鸡米饭经营又有哪些诀窍呢？

有客时让利
当黄焖鸡米饭店生意很好时，要采取多种让利、促销、优惠、服务措施，让顾客觉得在你这里吃饭很实惠，再加上饭菜好、环境好，他们自然会成为忠实的顾客。

但有一些黄焖鸡米饭店当生意好、顾客多时，店主开始得意忘形，不继续提高服务、饭菜质量，甚至变相涨价，宰人，服务态度差，对顾客的投诉和意见置不理睬，等到生意冷清、门客罗雀时，再采取措施已来不及了。

服务很重要
过去一贯的认为：饭菜质量比服务重要。所以在黄焖鸡米饭管理中，把厨师看得比服务员重要，厨师的待遇也比服务员要高得多。这样做是没错的，毕竟厨师关系到饭菜的口味，口味的好坏又决定顾客是否会继续吃你们家的饭菜。

但是随着社会的发展，顾客对于餐厅的服务越来越重视，如果服务不好，顾客不会再来。并且服务员除了服务的功能，又身兼着销售员的作用，如果服务员能够准确把握顾客心理，可以恰到好处的推荐菜品，可以给餐厅带来不少的利益。因此服务员也变的越来越重要。

好品种很重要
我们常说餐厅选址至关重要，酒香也怕巷子深。但是选址固然重要，但经营的种类也是很重要的。在居住稠密区或客流量大的地方经营黄焖鸡米饭不一定能成功，主要是看你经营什么种类的黄焖鸡米饭。

如果你在火车站开一家休闲的餐馆，肯定会失败。因为来往火车站的人们都说来去匆匆，赶时间的人，哪有功夫在吃饭上面花时间？因此火车站周围全部是快餐，节省顾客时间，符合客流群体的特点。

因此，选择经营的品种、特色很重要，要与选址相结合。

这样，他们会把你店里的服务，把店主对他的关心牢记在心，从而给饭店带来长期的效益。