转战餐饮行业只为活出个样来给自己看！
2019-02-15作者:餐创大咖阅读:1574
又到了新的一年，回首自己过去的点点滴滴，我心中真的有万分的感慨。我叫李海勇，2012年从学校毕业之后就开始在工地上面摸爬滚打。从2012年，到2016年，我把自己人生中最美好的5年光阴都交给了危机四伏的工地。
在工地上工作的人的确是不少，工地的危险性大家也是有目共睹的。但是很多人都还在坚持，我想可能有两个原因，一是工地上只要自己不懒，收入都还是不错的。第二个原因就是，很多人抱着侥幸心理。
在我从业的5年之间，我见了太多的事故。有人从高处摔落，跌断了腿。有人被倒塌的建材击中，磕坏了脑袋。当然，自己也经历了几次不大不小的意外，甚至可以这样说，有好几次，我的命都是侥幸捡回来的。经历的次数多了，我就开始思考，这样的工作是否有意义。拼死拼活地工作，还冒着数不尽的危险，难道就没有别的路可以走了吗？
正在这个时候，我舅舅提议我和他一起做餐饮。我想这或许是自己转行的一个好机会。于是，从2017年到2018年，我从建筑行业转到餐饮行业。经历了一开始的不适应，渐渐地也就适应了这个节奏。
2018年7月，我和舅舅一起到张吉记卤肉饭加盟总部参加了卤肉饭技术培训。之后，舅舅的店铺顺利开业，我也在他的店里工作了一段时间。一来可以看看自己的技术是否可以经历市场考验，二来，可以学到一些店铺管理上面的经验。
2018年年底，我感觉自己羽翼渐丰，已经十分熟悉卤肉饭技术的各个操作细节，而且也掌握了店铺管理和经营方面的一些技巧，这时候我决定离开舅舅的店铺，自己独立经营。因为我相信，只有独立经营，才能真正锻炼到自己，同时也才能赚到更多的钱。
2019年1月13日，属于我自己的张吉记卤肉饭店顺利在我的家乡——河北。开业当天，店铺生意红火，顾客对我们的卤肉饭味道赞不绝口。看着门口铺上的红地毯，还有地毯两边摆满的朋友送来的花篮。我相信，我的张吉记卤肉饭生意，也能一路红红火火，繁花似锦！
在工地上工作的人的确是不少，工地的危险性大家也是有目共睹的。但是很多人都还在坚持，我想可能有两个原因，一是工地上只要自己不懒，收入都还是不错的。第二个原因就是，很多人抱着侥幸心理。
在我从业的5年之间，我见了太多的事故。有人从高处摔落，跌断了腿。有人被倒塌的建材击中，磕坏了脑袋。当然，自己也经历了几次不大不小的意外，甚至可以这样说，有好几次，我的命都是侥幸捡回来的。经历的次数多了，我就开始思考，这样的工作是否有意义。拼死拼活地工作，还冒着数不尽的危险，难道就没有别的路可以走了吗？
正在这个时候，我舅舅提议我和他一起做餐饮。我想这或许是自己转行的一个好机会。于是，从2017年到2018年，我从建筑行业转到餐饮行业。经历了一开始的不适应，渐渐地也就适应了这个节奏。
2018年7月，我和舅舅一起到张吉记卤肉饭加盟总部参加了卤肉饭技术培训。之后，舅舅的店铺顺利开业，我也在他的店里工作了一段时间。一来可以看看自己的技术是否可以经历市场考验，二来，可以学到一些店铺管理上面的经验。
2018年年底，我感觉自己羽翼渐丰，已经十分熟悉卤肉饭技术的各个操作细节，而且也掌握了店铺管理和经营方面的一些技巧，这时候我决定离开舅舅的店铺，自己独立经营。因为我相信，只有独立经营，才能真正锻炼到自己，同时也才能赚到更多的钱。
2019年1月13日，属于我自己的张吉记卤肉饭店顺利在我的家乡——河北。开业当天，店铺生意红火，顾客对我们的卤肉饭味道赞不绝口。看着门口铺上的红地毯，还有地毯两边摆满的朋友送来的花篮。我相信，我的张吉记卤肉饭生意，也能一路红红火火，繁花似锦！
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