必普：先“生存”再靠谱盈利，降低开店风险从这几方面考虑
2019-12-06作者:meiwei阅读:1574
当下餐饮业是一个快速变化、竞争激烈的行业。虽然开家能够稳定的餐饮店并不是简单事，但它仍然是一个低门槛、比较现实的创业方式。而降低门店倒闭风险，靠谱提高门店的利润，则成了创业者必须要做的事情。
怎样才能开一家低风险的餐饮店呢？
1、服务为主，技术为王
和电商行业不同，实体店有自己的优势，那就是顾客的消费体验，这是电商很难做到的。而提升顾客的体验有两种方法：服务和技术。在餐饮业服务不仅仅是接待和说话，经营者应该更多方面满足消费者的需求。再者是技术，一家餐饮店想要持续稳定，就需要在不断提高制作技术能力，如果没有形成技术壁垒，那则很容易被模仿。
2、小店更灵活
过去，很多创业者都希望自己的店能做大，但目前来看，一些小店的盈收能力并不弱于大店，这是因规模小、资产轻，经营时更容易调整带来的优势。当然，这里的“小”也不是单纯的小，虽小更要走精致化的路线，面向消费能力高的人群，也只有这样，小店才能盈收。
3、线上线下双运营
虽然要以线下实体店的经营为主，但线上的运营也不能少，而且，因为有实体店的存在，线上的建立和运营将会变得轻松许多。在门店口碑方面，经营者也不可仅依靠线下，线上的宣传也很实用，而保持良好的网上口碑对堂食的引流会有显著效果。
必普小结
现在做餐饮店，重要的不是过多追求门店的盈利能力，而是先要保证门店经得起竞争，承得住风险！
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