人们生活水平不断提高，因此人们对于饮食的要求也提高了。不仅要求美味健康，还要色香味俱全。因此很多人看准商机，开了自助酱骨头火锅店!由于现在市面上的自助酱骨头火锅店比较多，光靠好的口感是不行的，还得掌握好正确的营销策略。自助酱骨头火锅店的营销不可或缺!引领时尚新潮流!

　　1、限时打折优惠

　　限时打折优惠是很多商家都会采取的营销策略，关键要看怎么个限时打折法。可以根据顾客的用餐时间进行打折，比如说顾客在40分钟用完餐，可以享受到8折优惠;顾客在60分钟内用完餐，会享受9折优惠;如果顾客的用餐时间超过一个小时则不能享受打折优惠。这样的优惠活动除了可以吸引顾客之外，也可以防止很多顾客长时间占用座位的情况。

　　2、返点

　　想做好自助酱骨头火锅店，在营销策略这方面还要把握住返点这个关键，即吃一百送五十或三十。一般不是直接返现金，而是给一张优惠券，等下一次来店中消费的时候就可以抵现金使用。如果店里的食物口感还不错，对顾客有较强的吸引力，而且价位也很合适，那么这种返点的营销策略还是很受用的，不少顾客都愿意接受;但如果口感欠佳或有其他令顾客不满意的地方，返再多的点下次都不会再来。所以要口感和营销并行。

　　3、联盟合作

　　首先要确定自己店内的消费群体，然后根据消费群体来确定合作联盟的对策。比如说消费人群主要是在校的学生，可以与门店附近的驾校、培训机构进行合作，如在本餐厅半年累计消费满1000元，凭小票可以在合作的驾校享受8.5折优惠。要是周边网吧较多，和这些网吧合作效果也很不错。因为很多学生都喜欢通宵上网，晚上大部分的餐饮店都关门了，饿了必定要吃夜宵，这个时候和网吧合作的优势就展现出来了。

　　4、办理会员

　　要开会自助酱骨头火锅店，搞会员活动是必不可少的。比如顾客在店里连续消费8次以上，第9次用餐时，可以免费获得1瓶饮料;如果消费达到15次，等到下一次用餐的时候就可以享受打折优惠，比如说打8折或者是打7.5折。在顾客生日的当天，同样也可以享受到优惠，一般都是享受半价优惠，有些店面给出的力度很大，可以享受三折优惠，这是比较有吸引力的。

　　自助酱骨头火锅店现在是餐饮界的宠儿，不少创业者对此青睐有加，但是想要开好这个店面，除了要保证食物的口感以及良好的卫生条件之外，做好营销工作也是必不可少的。上述这几个方式对顾客来说都有吸引力，可以根据自己店铺的经营情况制定出合理的营销方案。