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螺蛳粉店怎么开?开店必须知道的几大要点
2022-02-23作者:美食创业顾问阅读:1574

  螺蛳粉是一种闻起来臭吃起来香的美食,人们对螺蛳粉也出现了两极化,要么喜欢,要么讨厌。但有一点我们可以清楚,近几年市场对螺蛳粉的需求是一直在增加的,如果开家螺小仙螺蛳粉店怎么样呢?螺蛳粉店怎么开?餐饮老手都知道的几大要点要掌握。

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  一、翻新装修

  装修可以说是店铺的第二个门面,如果装修风格比较有特色的话,那也是非常吸引顾客的。如果商家在经营螺小仙螺蛳粉店铺的过程中感觉销售比较吃力的话,就需要考虑一下是不是装修方面的问题了。因为装修会影响到顾客吃饭时的心情,如果在吃饭的时候让人有一种约束感的话,那么顾客的体验感肯定是比较差的。

  二、扩大知名度

  导致螺蛳粉销量比较低的另外一个原因是店铺的知名度比较低,导致很多顾客都不知道有这样一家店铺。所以这就要求店铺每过一段时间就需要做一下宣传,如果宣传的次数比较多的话,那么在人们心里留下的印象就比较深,自然人们在选择餐饮店的时候也会比较优先考虑的。同时也可以和一些知名人士进行合作,通过明星效应来增加店铺的销量。

  三、促销活动

  促销应该算得上是花费时间比较短的一个增加销量的活动了,它可以在短时间内就提高店铺的销量。还有就是准备促销活动也有一定的技巧,商家需要把握好促销的力度,对于一些折扣,商家一定要让消费者真正的少花钱才可以。因为现在一些比较简单的技巧很容易就会被顾客识破,这样一来,即便价格有所下降顾客也是不愿意进店消费的。倒不如真正让顾客享受到实惠,这样也可以树立起一个诚信的口碑。

  四、保证产品口味

  因为螺蛳粉在制作过程中会用到粉,而粉这种东西又比较难保存,所以商家在经营的过程中就需要格外注意一下。如果能做到当天出产的粉当天消费完就更好了,如果没有消费完也需要进行保鲜处理,然后尽快销售。一旦粉出现异味的话,商家就不能使用这一批粉了。因为它不仅会影响到产品的口味,还有可能因此而让顾客出现健康问题,一旦出现问题,店铺的口碑就会变坏的。所以,只要品质不变,相信在人们的口口相传中,总有一天会顾客盈门的,毕竟喜欢吃螺蛳粉的人也不是固定不变的。

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  五、螺蛳粉店选址技巧

  1、各公车站、捷运站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集多的地方了,如果可以在这些地方设置快餐店,加上产品经得起考验,每天迎接熙来攘往的人群,生意一定不会差。如果您的店刚好开在在车站旁那就更好了,人们在等车时,可能就会就近在您的店里就餐;又或者在下了车后,在公车站附近买,无论如何,在车站设立的快餐店,相信又比其它地方的生意来得更好。

  2、社区住宅,不是每家店都可以适合开在住宅区里面,但是快餐店就很适合,一大早,学生就会走路到家附近的学校去读书,如果不是在家吃早餐,当然也就会到家附近的快餐店吃早餐,等到学生的人潮过后,就是上班族的上班时间了,再来,就是妈妈们准备出门买菜的时间。在住宅区里,大都是同一个社区的邻居,既可以和认识客人,也可以和客人建立良好的感情,所以,在住宅区中开快餐店,很容易就会有熟客人,这样一来,固定的客源也很容易就建立起来。

  3、文教机构外围,现代人生活繁忙,往往没有时间准备早餐,早上赶上课的学生,如果没有在自家社区解决早餐,就也可能会在学校附近消费,许多开在学校附近的店因此生意都不错。

  螺蛳粉店怎么开?餐饮老手都知道的几大要点,你是不是都掌握了呢?以上是餐饮老手的经验总结,想要开螺蛳粉店的你,是可以好好学习下的。开螺蛳粉店,首先要开在一些有人流量的地方,有需求的地方,而且他的一个周边是不能有竞争的,其次的话,作为投资者,一定要懂创新,懂顺势而为,要会看时局变化而决定店铺的一个运营。


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