面条是大家常常吃的特色美食，一日三餐都很合适吃，尤其是工薪族的上班族们常常吃，面条吃起來便捷，美味不贵，可是也是有一些人喜爱自己在家亲手做，可是绝大多数人做出去的面条吃会粘乎发涩，一点都不好吃，和外边的面条比，真是便是一个天空一个地底。

很多人煮面条时，都绕过了这一步，怪不得面条不好吃，今日食创特色小吃创业咨询就把做面条的方式 共享给大伙儿。煮面时有两个十分关键的流程，第一步便是焯水，以后便是焯水，这儿的焯水指的是，过一遍凉白开水后面一种温开水。

大伙儿要想面条煮的美味，就务必要焯水，很多人全是烧开水以后立即下边，那样做出去的面，会出现一层粘乎乎的泡沫塑料，这一如果不祛除，会十分危害口味，并且也难以进味，因此在煮面条以前务必要焯水。

还有一个关键流程便是，焯水以后务必要焯水，仅有那样做才可以彻底除去面条上的黏液，但是但是水得话，即便焯水了，实际效果也并不明显，由于尽管焯水可以把粘乎乎的泡沫塑料煮出去，可是焯水后捞出面条的日常生活，还会沾上许多 ，因此焯水这一步也不可以少。

煮面条的最好方式 应该是，先把面条开水入锅焯水，直至煮成很多的泡沫塑料，随后把焯水后的面条倒进盛满温开水的盆中，那样不但能够 除去黏液和泡沫塑料，还能让面条快速降温，过完水时控干，此刻的面条不容易在那麼非常容易就吸湿发做了。让锅中调好料汁烧开后把面条装进去，进味以后就可以起锅。

下边共享好多个超好吃的面食食谱~

【鸡蛋西红柿面】

煮好的面条，生鸡蛋三个、番茄两个、干淀粉4g、盐5G、白砂糖3g、小香葱1根、冷水30ml

作法：

1.将西红柿去皮（用筷子轻刮表皮，再撕下表皮很容易）切割成麻将大小的块，小香葱切割成碎屑；

2.生鸡蛋打撒后，在鸡蛋液中添加米酒和冷水，搅拌均匀；

3.炒菜锅里添加油，用低火将油烧到6成热，轻轻地倒进鸡蛋液，并且用铁铲搅散，鸡蛋液基础凝结后盛出预留

4.锅中烧开底油，5成热时倒进番茄块，爆锅一会后，能见到番茄有料汁外溢，这时倒进炒好生鸡蛋，煸炒匀称后加上少量水焯一分钟；

5.水开后，加入盐、白砂糖，改为文火煮到番茄越来越绵软，料汁发红，这时水淀粉勾芡，沿顺时针拌和，直至料汁浓稠，铁铲轻推时要觉得有摩擦阻力；

6.最终撒上葱段就可以。

【葱油面】

面条，油，酱油，味精，盐，葱，色拉油，鲜抽

作法：

1.提前准备食物。

2.水开，放些油.盐.下面条煮开

3.把面条捞起来，放进冷水太凉，捞入海碗。

4.锅中油烧，放进葱段进行爆香，倒进小盘子。

5.用葱花油，鲜抽，酱油，食用油，色拉油，味精，调为拌汁。

6.把面条加拌汁搅拌均匀。

7.撒上葱段就可以。

【郫县豆瓣酱杂酱面】

宽面条200克，肉馅150克，豆干20克，虾米音乐20克，丝瓜20克，平菇10克，蒜头2瓣，植物油30克，芝麻油1小匙，生抽1一茶匙，郫县豆瓣酱2一茶匙，特制甜面酱2一茶匙，白砂糖1小匙

作法：

1.虾米音乐泡软，平菇泡软，去蒂切条，

2.豆干、蒜头清洗切末，丝瓜清洗，切条，

3.锅中倒进油，烧至五成热，进行爆香蒜头末，放进肉馅、平菇丝、虾米音乐、豆干及郫县豆瓣酱、特制甜面酱拌炒，添加生抽、水、白砂糖和芝麻油焖炸至出味，制成炒酱。

4.把面条煮开，捞起来盛入碗中，添加炒酱及黄瓜丝，翻拌即成。

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