卤味鸭脖界三巨头：包括江西南昌的煌上煌，湖南长沙的绝味，湖北武汉的周黑鸭。论口味的辣中带甜、品质的稳定，三巨头中第一名公认是周黑鸭，为啥？理由只有一个：煌上煌和绝味为了迅速扩张占领市场，全部开放了加盟店形式，其中煌上煌超过了4000家加盟店，绝味超过了10000家。而周黑鸭只做直营店，目前开店仅1000多家。开店虽少，但每一家都是精品，全部直营，统一管理，品质最有保障。这一点，就连其竞争对手非常认可。

周黑鸭创始于湖北省武汉市，之所采取直营模式，是因为其创始人周富裕最开始发展采用加盟店形式时栽过跟头！2006年，周富裕在南昌发展了11家加盟店，收起了加盟费，在收到20多万加盟费后，周富裕觉得，他的前景一片光明。但问题紧接着出现了，由于加盟的门店品质不可控，他们为了获得更多的利润，开始利用周黑鸭的招牌售卖假货，这对“周黑鸭”来说是致命的。

周富裕敏锐地意识到，加盟的方式必须立刻停止，为了达到这个目的，他高价收购了所有的加盟店，这一次操作，赔了30万进去，惊得周富裕一身冷汗，好在他及时控制住了局面。经过这一次洗礼，周富裕意识到了加盟形式的弊端，决定采取可控性更高的直营模式来扩大规模，增加周黑鸭店面数量。产品、员工全部统一管理。所有门店的产品都是统一生产，口味包装一致，生产质量有保障。

也正因为有前车之鉴，周黑鸭在品质上的管理丝毫不放松。细化到原料、秘方、口味研发、包装、运输等各个环节。

一是周黑鸭所有的原料全部来自土生土长，慢熟长大的天然鸭。

二是采用经上百次试验获得的独家秘方进行统一生产。同时，针对不爱吃辣的用户，投入大量资金成立了新产品研发团队，经过5个月的研发、1000多次实验后，终于问世不辣新品。

四是武汉疫情，周黑鸭虽暂停了1000家门店营业仍捐款1000万元。武汉重启后，包括海底捞在内的许多受疫情影响的餐饮业都提高了价格，而周黑鸭不但不涨价，反而降价20%至40%。

周黑鸭的降价让老百姓看到了一个真正的良心企业，既有社会担当，又有品质保证，还有惠民举措！自武汉解封以来，市民大力支持，仅线上连续五场直播就大卖170万盒。

现在活动正在进行中，其中周富裕本人亲自推荐的这款套餐有2盒鸭脖、1盒鸭掌和1盒鸭锁骨，原价是99.9元，现在只需59.9元，足足减掉了40元，真是非常划算了。

我相信很多美食爱好者都爱上那个了周黑鸭，也清楚了周黑鸭加盟条件是什么。能加盟的人一定有较强的创业意识和奋斗精神，能全身心的投入到“周黑鸭鸭脖”事业;为了长久合作，店长也要认可周黑鸭鸭脖的经营理念和管理模式;锻炼出有一定的社会关系及公关能力;当然一开始加盟者也要根据加盟规模有一定的项目资金；嘛有一定的营销管理经验积累。这样的加盟者所开的店铺才会越来越长久，让顾客能更好的感受周黑鸭的美味。