商业竞争非常正常,你这个开店之前基本都能预见到了。其实并非你做的多好,而是这个位置比较好,一线品牌比小店更有风险意识,所以他会去搜寻已经做成熟的商圈。
如果在这个商圈里面有同行做的好,那么他直接进入,以自己的优势碾压同行,把顾客都抢过来,这是一线品牌非常常用的策略。
所以你也不要认为是你做的多好,如果真的是你有足够的优势,把这个地方的生意带旺了,那么你基本不用担心其他品牌的进入,因为你有足够的优势打败别人。
从茶颜悦色找经验
长沙的茶颜悦色,一直深耕长沙本地市场,其他全国性的奶茶品牌进入,都没有给他造成冲击,反而现在越开越多,越开越快,我们可以学习一下别人的策略。
因为虽然一线品牌有自己的优势,但是毕竟已经发展成熟,全国都必须是统一的服务和产品,想要做调整,肯定没有小店子快。
茶颜悦色没有收到喜茶,奈雪的冲击,可以从价格、产品、服务三个纬度分析。
价格更便宜
喜茶的价格普遍在20元左右,奈雪也是相同的价格区间。但是茶颜悦色的价格主要保持在15元的价格区间,这个区间更加符合本地的消费水平。
差异化的产品
如果说仅仅价格便宜,产品相差太多,那么仍然不可能有竞争力。
从原材料方面来说,茶颜悦色,喜茶,奈雪都是采用的茶叶、牛奶的真材实料,而不是其他小店子的茶粉和奶精,这样口感肯定好很多。
喜茶的招牌是芝士,很多主打产品都是采用芝士,而茶颜悦色的采用的是咖啡式的风格,采用的是奶泡。
从材料上,我们知道芝士肯定成本更高,但是奶盖的口感也有特色,所以差距并不大。
更好的服务
相对于喜茶的标准化生产,标注化服务,茶颜悦色的服务更有温度。他们准备了诸如医药箱、雨伞、红糖等物品,如果女生高跟鞋磨脚,就会送一个创可贴,如果来例假了,就会送一份红糖茶。
用这样细心的服务更好的俘获了用户的“芳心”。正是利用这样差异化的本土服务,茶颜悦色步步为营,虽然长沙是一个餐饮竞争激烈的城市,但是他仍然在夹击中站稳了。
总结
虽然你旁边要开一家一线品牌,但是我认为你有足够的提升空间。针对一线品牌的特点,做出自己的差异化。不要去做营销战,那只能获得一时的优势。
其实做奶茶,无非就是三个纬度,产品、价格、服务,找准对方的劣势,把这个劣势,转化成你的优势。
竞争是常态,不用去抱怨什么别人眼中,商场就是战场,大家都是以利益为驱动的,所以重要的是如何做的更好,建立更高的护城河。