必普：餐创路上走的太快反而栽坑越多，究是在哪里出错了
2019-12-11作者:meiwei阅读:1574
从有勇无谋做奶茶店，到找到失败原因迎难而上，这位餐饮人有什么值得我们借鉴的经历？今年下半年，老陈在必普公司旁的一个商城做奶茶创业，开店的时候由于太心急，没有认真考虑目标顾客流量到底如何，也没有去考虑一天需要多少客流才能营收，只看到了周六日商层学生很多，其他饮品店经营情况也不错，一意孤行的认为没问题，于是便租下来了。结果问题就来了：
1、门面租金太贵。建筑面积60平，实际使用30多，但是每月房租上万元；2、商城位于大学城周边，周六日的时候确实人流如织，但是周一至周五人流量大概只有周末百分之30左右，并且对面还有一家实力非常强的茶饮店；3、现在想及时止损撤出，把店转让，但当时签字画押承诺书标明，三年内不得转租。
在了解老陈的创业经历后，其实我挺难过的。因为如果提前做好规划，是不会出现这么多低级错误的。
看看这位经营者犯的几大错误：
1、选址时不考察人流情况。选址考察不是简简单单看，而是深入的看：不仅要看人流，更要关注目标顾客群；看工作日，也看周末；看白天也看晚上；不仅要近距离感受路过人的状态，还要远距离看一个店在整个区域中的位置；不仅要看自己店门口人流，也要看竞争对手人流。
2、在选址时不做规划。要想达到期望中的目标，就要提前做好规划，待到开业后，才想解决方法就已晚。
3、不评估自己和竞争对手的实力对比。在评估竞争环境时，要多问问自己有没有靠谱优势。
解决方法给老陈说了两点，一是找适合的品类平时可以做外卖，但是房租高是硬伤。二是做转型升级。大部分人的惯性思维都是像老陈一样遇到坑才想如何躲避，而不是去提前了解这些坑直接绕过，必普认为，这是很多人开店失败的重要原因。
在了解老陈的创业经历后，其实我挺难过的。因为如果提前做好规划，是不会出现这么多低级错误的。
1、选址时不考察人流情况。选址考察不是简简单单看，而是深入的看：不仅要看人流，更要关注目标顾客群；看工作日，也看周末；看白天也看晚上；不仅要近距离感受路过人的状态，还要远距离看一个店在整个区域中的位置；不仅要看自己店门口人流，也要看竞争对手人流。
2、在选址时不做规划。要想达到期望中的目标，就要提前做好规划，待到开业后，才想解决方法就已晚。
3、不评估自己和竞争对手的实力对比。在评估竞争环境时，要多问问自己有没有靠谱优势。
解决方法给老陈说了两点，一是找适合的品类平时可以做外卖，但是房租高是硬伤。二是做转型升级。大部分人的惯性思维都是像老陈一样遇到坑才想如何躲避，而不是去提前了解这些坑直接绕过，必普认为，这是很多人开店失败的重要原因。
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