兰池拉面国内热度超过一蘭，它做对了什么？-美蔚餐饮加盟网

兰池拉面在国内小红书、抖音等社交平台走红，很多网友都拿它与一蘭拉面对比。根据兰池拉面官网的消息，最新的拉面门店已经开到马来西亚！一蘭拉面在日本九州、东京、名古屋和阪神京的门店都开在观光客集中的地方。而兰池拉面能在广州江门这样的3线城市发展良好，可见两个品牌的定位是不一致的。观光客去日本或是香港的在第一选择找所谓的“网红店”，比较显然符合游客的所需要的“朋友圈炫耀”心理。但是对于有餐饮投资想法的朋友来说，能够通过拉面项目赚钱才符合投资的目的。

1、定位中端市场，精准的价格策略

找到自己的差异化，避开巨头，这在定位理论中被称为“非可乐定位法”。兰池拉面通过门店的装修、服务细节成功甩开同类拉面店，找到了品牌需要的差异化；

兰池拉面通过研究分析，像一蘭拉面人均75-100的人均并不符合国内市场定位，而像味千这样的先驱品牌，也是将人均单价定位在40、50元，通过10多年的市场教育，消费者也是比较认同这样的价格。因此，将拉面客单价控制在35-50左右，主要的消费场景是工作餐、商务用餐，在新菜单升级后，更好得融入家庭休闲，朋友聚餐的消费场景。

2、多渠道整合营销传播，深度内容策划

在“媒介碎片化”和“受众碎片化”的趋势下，消费者的注意力越来越成为稀缺资源。因此，在活动营销渠道方面，兰池拉面的媒体矩阵资源+垂直社区双引擎策略，一直让品牌保持在流媒体的高曝光。

在占据主流社交媒体曝光声量的同时，对细分化的垂直社区也有相对应的兼顾。对于加盟合作伙伴，每期节日、上新会进行深度策划，图文、视频都会同步在相对应的社交平台，帮助品牌造势；官方通过拉面店发生的情景故事来吸引粉丝，达到品牌推广效果。加盟合作伙伴只需参与到官方的活动中来，为品牌发声！后期线上运营的工作量比较轻松。

3、重视门店运营，新店营业做好预热活动

好的开始是成功的一半。在门店运营方面，兰池拉面规定有一个开业前15天做好预热种草、门店试营业阶段，帮助加盟伙伴在门店运营做好基础的准备。在大众点评、口碑、美团等餐饮平台上进行推广，提前了解清楚平台规则技巧，合理设置套餐、代金券。

邀请本地媒体、KOL、顾客来店体验，带来口碑传播。进行异业合作，选择与自身用户群一致的品牌开展合作，用流量换流量。开业后，持续、不间断地做小活动。

互联网时代，“你能看到的东西都是流量淘汰过的。”为什么兰池拉面会火，普通人可能无意间刷到一条关于兰池拉面的抖音、网上无意中看到一篇文章，背后都是团队的十分努力。兰池拉面的火并不是偶然，随着大市场的消费升级，日料的普及，消费者会有越来越多机会吃到各种异国料理。只是，如若想趁着风口，投资获利，还得乘早入局。