不知道你曾经有没有经历过这样的现象，顾客站在菜单面前要么十分犹豫，要么就是最后不知道点什么转身离开。

　　虽然点单只有几分钟的时间，但这也是决定营业额的关键，现在大多数人都有选择恐惧症，面对着菜单不知道点什么而纠结，你有没有遇到过这样的顾客?

　　1、菜单的重要性

　　菜单的作用很简单，引导消费，满足消费者的需求，令其快速下单。

　　我们进入任何一家店，第一件事就是看菜单点产品，茶饮店的菜单作为一种信息源，主要靠文字和图片来吸引消费者，这是菜单设计中最重要的一点。

　　有些菜单一眼看下去全是饮品名称和价格，读起来生涩的难以理解，看名称还要像开盲盒一样猜是杯什么样的饮品，这样的话或许就会影响产品的销售，避免这种情况，茶饮店该如何设计一款满意的菜单呢。

　　好的菜单，是会令人主动点单的。

　　2、品牌有哪些可以借鉴的地方

　　以蜜雪冰城为例，蜜雪冰城的菜单就是以产品图片与菜单名称结合在一起的，比起全是密密麻麻文字的菜单，在点单上就能极快的让消费者了解到，最近流行的是什么产品，看到图片就会令人有想点单的欲望。

　　左边与上边是产品图片，清晰明了，产品附带广告宣传图，当季主推产品一目了然，给消费者带来新鲜感也是非常重要的一点。

　　3、解决顾客的“选择困难症”

　　能令顾客一分钟点单，做到这几点，就能提升销售额和点单量。

　　①有爆品推荐

　　在更换春夏秋冬菜单时，首先要确定以哪些产品为主推产品，给产品做定位，确定主打产品是哪些。

　　②帮消费者做选择，一定要有招牌产品。

　　“我们店每一款都是招牌”这句话，一定不能这样想。招牌产品的作用就是帮选择困难症的消费者做选择，如果脱口一出这句话，反而适得其反，令消费者再次陷入选择困难的“泥潭”之中。

　　③产品分配：主次有别。

　　流量款，也可以称为代表成品，也可以称为门店的招牌产品，因为一款产品而立马想到一家店，你有没有这种感觉?

　　当我们卖的东西和其他品牌相差无几的时候，就该思考如何有自己的东西，比如曾经一想到柠檬水就想到蜜雪冰城，烧仙草就会想到书亦烧仙草，这些都是品牌占据消费者认知里最深刻印象的产品，所以自己也一定要有差异化产品的突出。

　　④产品分类清晰。

　　菜单分类的目的就是为了令顾客更快速的选择产品，二是令顾客快速的了解产品信息，将菜单的产品线合理的分配，比如水果茶系列，奶茶系列，烧仙草系列等等，一眼看上去，快速找到消费者想要下单的产品。

　　⑤不可忽视的产品名称。

　　好的产品名称是产品的关键，有特色的名字能迅速让产品脱颖而出。

　　(插播一段亲身经历，曾经站在一家非常富有诗意的奶茶店菜单前，三分钟都不知道喝什么，到最后还是换了一家最熟悉的店点了最经常喝的产品，一是因为名称看不出是什么产品，二是选择困难干脆放弃的怕踩雷心理。)

　　同样是一杯葡萄产品，有的叫多肉葡萄，有的叫霸气葡萄，加了一个不一样前缀也令产品具有吸引力，仅仅不同的前缀，就可以提供给消费者不一样的期待心理，也能提高产品的销量。

　　⑥整体的视觉效果。

　　颜值即正义，菜单的设计也不过如此。

　　一张好看的菜单可以左右顾客的选择，在视觉上就能体现品牌的风格，或是色彩碰撞突出，或是干净整洁，令人一眼看上去就十分舒服。　

　　4 、结语

　　爆款菜单能够引导消费，能令其快速下单，加上主推产品的形式，突出主打产品，菜单名称合理，菜单排版合适，就是实现成功销售的第一步。