近期，元气森林方面透露，已经完成了对最喜杏皮茶的收购，这是元气森林继陈皮，玉米须，巴旦木奶之后的又一植物饮品。

　　作为“西北凉茶”的杏皮茶，以酸甜，解辣，解腻的特点深受西北人民的喜爱;仅有杏干，红枣，水的配料表很大程度还原了杏皮茶本身的口感;并且天然无添加的产品理念是吸引元气森林的关键，瞄准了当代年轻人追求品质和健康的消费心理。

　　图源：小红书最喜杏皮茶

　　饮品界的花式养生饮品

　　当代年轻人追求健康，更注重养生已经不是什么新鲜事了，“保温杯里泡枸杞”也不仅仅是一句调侃，已经变成年轻人的日常养生行为;在这一趋势下，饮品界也是动作频频，养生饮品层出不穷。

　　前段时间可口可乐上新夏枯草凉茶，用夏枯草，罗汉果等天然材料制成，主打清凉降火，主要瞄准的是日常生活比较繁忙的上班族;但是单瓶大约10元的售价，和市场上的凉茶相比价格略高，或许会让更多人望而却步。

　　图源：小红书

　　除了瓶装饮料，张仲景大药房也开出仲景生活门店，将红枣，山药等养生食材做成甜点和饮品。其中包含阿胶豆乳奶茶，山药阿华田，玫瑰双豆饮品等养生奶茶，新奇有趣好喝营养，很受女性消费者喜欢。

　　新茶饮品牌也不甘落后，根据“养生”这一细分赛道定位，椿风两年多开出百家门店。以“药食同源”为制作灵感，用人参，枸杞，菊花，金银花等食材为主要原料，挖掘养身的功效，吸引了不少年轻消费者。

　　养生茶饮近两年备受宠爱

　　养生这个概念，之前一直是中老年人专属，近些年来年轻人纷纷加入养生潮流;并且随着新茶饮的发展，新式养生茶饮也备受年轻消费者喜爱。

　　根据数据显示，平均每位城市居民每年要在养生健康方面花费超过1000元，消费者对健康生活的需求也与日俱增;并且因为茶文化的影响，消费者对茶饮有着天然的好感，增加了养生属性之后，更容易被消费者买单。

　　对市场来说，同质化越来越严重的新茶饮赛道也是推动养生茶饮发展的重要因素。基于新茶饮的养生赛道，随着茶饮行业的激烈竞争，而更专注于赛道细分以此突出重围，进一步促进了新式养生茶饮品牌的增加。

　　门店如何落地养生饮品

　　根据巨量算数今年公布的《2022年国货食品饮料消费洞察报告》表示，从食品饮料偏好来看，女性消费者更重视饮品的健康属性，含有低糖，低脂，低卡，滋补特点的饮品会更受喜欢。门店要想抓住养生趋势，可以从这几个方面入手。

　　# 天然原料更受喜欢 #

　　茶饮行业经历了奶茶粉的1.0时代，到即冲奶茶的2.0时代，再到现在原叶鲜果茶的3.0时代;天然，鲜果，无添加逐渐成为消费者选择茶饮的主要倾向。

　　以椿风为例，从养生方向切入，开辟三条产品线：养身茶饮，鲜奶茶，鲜果茶系列;养身茶饮主要是用纯草本的中草药来制作饮品;奶茶系列选取了山药，桃胶和红枣等天然食材。使用天然食材和无添加的这两个特点，为椿风积累了大量的粉丝群体。

　　#好喝才是硬道理 #

　　作为一杯饮品，好喝才是引起消费者复购的关键，追求天然，自然的特性并不代表要忽略口感;像人参，枸杞，荷叶，菊花等天然的草本食材，基本都是口感寡淡，有些甚至”药味“十足，口感并不讨消费者喜欢。

　　门店可以配合产品的定位，加入柠檬、雪梨、凤梨，甜橙等不同口味的食材来增加饮品的适口性，让产品兼具口感和健康两大特点，更受消费者喜爱。

　　# 饮品开始转向功效化 #

　　养生茶饮就是抓住了饮品的功效特点，加入玻尿酸，水果，花茶的美肌饮品;加入麻薯，紫薯等营养主食的代餐减肥饮品;更别提还有滋补，生津，润肺等不同功效;备受年轻女性消费者的喜爱。

　　饮品是一步步升级的，在之前，喝饮品是为了满足解渴的需求;后来饮品不仅要满足解渴，口感也要好;到现在条件更好了之后，有功效，健康的饮品才是消费者的首选。现在饮品的整体趋势，正慢慢地往功效化的方向发展。

　　小结

　　消费者日益崛起的养生意识，给新养生茶饮品牌带来了巨大的市场机会。虽然目前看来有巨大的发展前景，但想要在竞争激烈的新茶饮养生赛道中站稳脚跟，还离不开对产品的持续专业研发和对消费者需求的及时觉察。

　　要真正做出满足消费者“新刚需”的产品，而非依靠“言过其实”的宣传，才能在这条赛道上走得更长更远。