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南小馆酸菜鱼这道菜讲究是鲜、嫩、辣、爽，鲜嫩就是指鱼肉鲜嫩细滑，而酸菜酸辣爽口。南小馆餐饮采用的是精选自然绿色无污染环境下的优质鱼。而在酸菜上，南小馆酸菜鱼采用的是独家传统工艺制成的古坛酸菜，里面蕴含了川菜对于酸辣口感的调味秘方，更是酸爽无穷。
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南小馆酸菜鱼加盟条件1.愿意遵守公司的经营管理规范。
2.加盟者要具有强烈的事业心、成功意识和品牌意识。
3.认同“南小馆酸菜鱼”企业文化和管理模式。
4.南小馆酸菜鱼加盟商具备足够资金实力和风险意识。
5.有经营店面、投资所需的自主经营能力。
6.能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。
7.推广南小馆酸菜鱼品牌，提高公司品牌的度、美誉度。
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