做餐饮店铺位置和打造口碑哪个更重要？-美蔚餐饮加盟网

如果你是一个爱上网的餐饮人，那么相信你看到过这样的消息：“某某大姐推小吃车做煎饼果子月入十几万”，“某某师傅街道卖。

菜煎饼买了两套房子”，那么很多餐饮老板就会想了既然做小吃那么挣钱，为什么还非要选择租金高额的店铺呢？

其实这么想的老板就已经陷入了一个误区。这些月入十几万的大哥大姐其实都有一个共同点那就是他们都做了数年甚至是数十年的

时间，已经形成了口碑效应，所以今天我们就来谈一谈做餐饮是选址重要还是口碑重要？

在我们的生活里也都遇到过这样的场景，作为一个外地游客，到了异地，由于对于当地的不熟悉，所以想要吃美食通常都会选择在

网上求助于一些旅行软件和APP，为了就是根据别人的评价来选择去哪里找美食，挑选出合适的就会直接前往，从来不会东奔西走

的四处寻找，因为太耗时间。

对于现在的上班族在正常的上班过程中，中午用餐除了直接到楼下随便吃点应付一下肚子，若想吃一顿好的，大多都会点外卖，找

一家口碑较好的餐厅，然后直接在网上订餐，完全不会考虑这家餐厅开在哪里。

这上面的场景，相信有很多人都有类似的经历，对于大多消费者来说，这太正常了。但若站在开店老板或想要开店的创业者的角度

来说，那就有些扎心了。

一、科技慢慢改变我们的消费习惯

在十年前消费者购物消费，通常都会选择附近的商业中心，这就是我们常说的逛街。在这时开店，店铺的位置可以说非常重要，因

为这时的消费者都会去一些人群扎堆的商业中心，如果店铺的位置偏僻，还真的开不下去。

而现在由于互联网大数据的普及，消费者的消费习惯也在发生改变，他们一旦有购物的想法，通常都会先上网了解一下，寻找自己

喜欢的购物点，然后直接过去，甚至都不用过去，直接在网上就买了。在这个情况下，哪怕你的店铺的位置整的很偏，也没关系，

只要能让消费者在网上看到就行了。

若店铺的产品优质，顾客用了都说好，这样一来，店铺拥有了很好的口碑，这时候开店老板还用在意店铺的位置吗？只要你的店铺

真实存在，就会有顾客慕名而来，甚至偏僻的位置都会成为店铺的卖点。顾客：我就说吧，美味在民间。

二、要想做好生意线上运营少不了

在传统的开店中，若是开店前位置选的不好，基本上可以说是给店铺判了死刑，但如今这种情况可以说发生了一些改变，开店位置

出现了问题，如果开店老板熟悉线上运营，店铺还是可以抢救一下的。若是在线上运作的好，还是能给店铺吸引一些流量的。

线上运营是未来开店的一个趋势，越来越多的消费者在有消费欲望时，都会通过网络来寻找自己理想的消费地点，甚至直接在线上

消费，若老板不精通线上运营，只能慢慢的被市场淘汰。

三、店铺仍然重要但是比重在降低

现在的人通常生活中十分依赖手机，所以网上订餐和购物也就成为了常态，既然那么依赖网络线下的实体店面的选址还有用吗？答

案当然是肯定的，只是在选址时需要更精更细，消费者在消费时，很大程度都属于冲动消费或者随机消费，好的店铺能提高消费者

随机消费的概率，这在一些行业中，尤为明显。

就如奶茶店，就非常依赖冲动消费或者随机消费，大多消费者都是在见到店铺之后才会产生消费的想法，这种类型的店铺就非常依

赖店铺的选址。

所以现在的餐饮行业店面位置所占的比重自然是比较严重的，但是地位却有所降低，相信随着科技的发展人们的对于餐饮的要求也

会逐步的提高，以至于有一天我们动动手指就能够解决生活中的所有问题。